Una vez que se tiene una mezcla uniforme, agregamos el azúcar y mezclamos con las manos nuevamente. Añadimos los huevos y comenzamos a incorporar. Agregamos aproximadamente ¼ de taza de agua o té de canela, sólo la necesaria para obtener una masa uniforme y suave. Amasamos un poco sobre la mesa y hacemos una bola con la masa. Colocamos dentro de una bolsa de plástico y dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.Calentamos el comal a lumbre alta, una vez caliente bajamos la lumbre a media. Tomamos una bola de masa que quepa en la mano, boleamos y colocamos en la tortilladora.

Aplastamos, dejando la tortilla un poco gruesa  (½ cm) si se quieren suaves, si se busca que sean crocantes, hacer las tortillas más delgadas. Luego, cocinamos sobre el comal, dejando 1 minuto de cada lado y volteando 4 o 5 veces hasta que estén bien cocidas por ambos lados. Salen aproximadamente 20 gorditas. Servimos como desayuno, postre o merienda.

Notas : en lugar de agua se puede utilizar té de canela para darles otro sabor. Se les puede agregar una taza completa de azúcar si se quiere que sean muy dulces.

Ingredientes

Sal 1 cdita.
Agua Cantidad necesaria
Huevos 2 Unidades
Harina de trigo 4 Tazas
Azúcar 3/4 Taza
Mantequilla 180 g

Fuente: elgourmet.com