Reservamos. Para la crema de tofu, procesamos 1 tofu blando con la crema de leche, el jugo de limón y la sal.  Para el armado, llevamos a un plato el zapallo y el brócoli reservado aderezando con la crema de tofu.Terminamos con las almendras fileteadas tostadas.

Servimos.

Ingredientes

Brócoli 100 g
Jugo de limón 1 cdita.
Tofu blando 1 Unidad
Crema de leche 2 cdas.
Sal Cantidad deseada
Zapallo japonés 150 g

Fuente: elgourmet.com