1º.- Para comenzar con el pollo con tirabeques y chiles rojos, echa en una sartén profunda o wok, la cebolla en juliana, junto con el puerro en juliana, los ajos muy picaditos y el jengibre casi desmenuzado. Añade una pizca de sal así como de azúcar y un chorrito de aceite vegetal, deja que todo se dore, removiendo en un movimiento circular de arriba abajo. Al menos 3-4 minutos.

2º.- A continuación echa el pollo y una pizca de salsa de soja. Remueve bien. Agrega un pelín más de aceite y de azúcar. 3º.- A continuación añade los tirabeques cortaditos y los chiles cortados con las manos, agregando las semillas. Deja que todo se cocine removiendo continuamente, hasta que el pollo quede dorado y cocinado y las verduras se hayan tostado ligeramente. Al menos entre 4-6 minutos, dependiendo de lo pequeño que hayas cortado el pollo. A disfrutar de un sabroso pollo con tiraques y chiles rojo, lo mejor de la cocina casera china en tu propia casa, sin complicaciones y con alimentos muy saludables.
   

Ingredientes

500 gramos de pollo en trocitos
Salsa de soja
Azúcar moreno
Aceite vegetal
Sal
1 cebolla
Jengibre
3 dientes de ajo
200 gramos de tirabeques o similar (judía tierna plana)
1 puerro pequeño
3 chiles

Fuente: www.recetasfacil.com