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Receta de Pollo tikka masala

Publicado en Gastronomía Escrito por  Octubre 26 2017 tamaño de la fuente disminuir el tamaño de la fuente aumentar tamaño de la fuente
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Manos a la obra

El pollo tikka masala es como un guiso de pollo de los nuestros comunes o como una carne estofada, pero con ligero toque especiado y salado con un leve toque dulzón, que será la pasión de aquellos que les guste la gastronomía hindú.

El truco para saber preparar bien el tikka masala es la salsa y tendrás a tu disposición un plato muy energético y novedoso. Vamos con el paso a paso de nuestro pollo tikki masala casero: 1º.- Comienza cortando el pollo en trocitos menudos a tu gusto y ponlo en tu tupper o en un recipiente hondo donde puedas verter la salsa, que servirá de maceración.

Agrega entonces, el jengibre molido con el comino, el cilantro y la cúrcuma, también el zumo de limón, el yogur y los dos dientes de ajo triturados. Mezcla todo bien hasta que todas las especias se hayan mezclado con el yogur y hayan bañado por completo los trocitos de pollo. Ahora debes dejarlo macerar hasta el día siguiente o hasta la comida siguiente. Si lo quieres de comida prepáralo la noche anterior y si lo quieres para la cena basta con que lo dejes macerar desde el mediodía. 2º.- Pasado este tiempo, corta la cebolla en trocitos finos y sofríela en una sartén con aceite de oliva.

Cuando haya cambiado de color y esté ligeramente comenzando a tostarse, añade el pollo y la salsa junto con la cucharada de “garam masala”, la leche de coco y la cucharada de tomate. Deja que todo se cocine a fuego lento durante al menos un cuarto de hora hasta que el pollo esté tierno, removiendo sin parar. 3º.- Mientras, pon agua salada en una cacerola y pon a cocer el arroz Basmati. Al terminar sirve la carne y el pollo en el mismo plato ¡y disfruta del plato especiado, una delicia para los amantes de los sabores más exóticos!

Ingredientes

500 gramos de pechugas de pollo
400 gramos de arroz Basmati
Una cucharada de jengibre en polvo
Una cucharada de comino y cilantro en polvo
Una cucharada de cúrcuma
Una cucharada de “garam masala”
Dos dientes de ajo triturados
Una pizca de zumo de limón (1/2 limón)
Una cucharada de salsa de tomate
Una cebolla pequeña
Una lata de leche de coco
Un yogur
Aceite y sal

Fuente: www.recetasfacil.com

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