Receta de Gambas con sésamo y fideos de arroz
Manos a la obra
1º- Para comenzar con las gambas con sésamo y fideos de arroz, limpia las gambas y cocínalas en una sartén con un hilo de aceite, agregando una pizca de azúcar y sal, hasta que tomen un color dorado, sin pasarlas. Reserva.
2º.- El siguiente paso será preparar los fideos de arroz, según te indique el paquete, normalmente los deberás poner en agua hirviendo, retirar del fuego, esperar de 4 a 6 minutos según la marca y remover, estando listos al momento, escúrrelos y reserva. 3º.- En la sartén de nuevo, pon los ajos picaditos, con la cebolla y el pimiento rojo cortado en cuadraditos. Dora todo con un poquito de aceite, sal y azúcar a partes iguales, hasta que las verduras estén tiernas.
Al menos 4-5 minutos. 4º.- Ya en el plato, prepara las verduras, agregando el tomate en cuadraditos, sin piel ni semillas, la rúcula lavada, los brotes de soja, y el pepino, agregando una pizca más de sal, un pelín de azúcar, aceite (unas gotitas) y el vinagre (también poquito). Mezcla todo bien y encima, echa los fideos, mezclándolos un poquito con las verduras. Encima coloca las gambas tostadas. 5º.- Tuesta el sésamo 3 minutos (un par de cucharadas) y espolvorea.
Ingredientes
500 gramos de gambas
1 bolsa de rúcula
½ paquete de fideos de arroz blancos
Una cebolla
½ tarrito de brotes de soja
1 pimiento rojo
1 tomate
1 pepino
Sésamo (un par de cucharadas)
3 dientes de ajo
Sal y azúcar
Vinagre de manzana
Aceite vegetal
Fuente: www.recetasfacil.com
