Alitas de Pollo en Salsa Barbacoa con Ensalada Lombarda y de Arroz
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 200ºC. Luego, cortamos bien chiquito el diente de ajo y el tomillo. Por otro lado, en un bowl, colocamos las alitas y muslos de pollo y les añadimos un poco de Ketchup, un chorrito de aceto balsámico y otro de salsa de soja, dos cucharadas de polvo chino, miel, tomillo, ajo, aceite, un poco de sal y pimienta.
Mezclamos todo. A continuación, colocamos todo en una bandeja y llevamos al horno a 200ºC durante media hora. Para hacer la ensalada, cortamos el repollo en rodajas y cortamos una cebolla colorada y una guindilla roja fresca. Colocamos todo en un bowl y le añadimos las pasas, la mostaza en polvo, la miel, el yogur, sal y pimienta.
Exprimimos una lima y añadimos el jugo a la ensalada.
Para el arroz, lo vamos a hervir agregándole maíz dulce y cilantro.
Cuando el pollo esté listo, lo retiramos del horno y le añadimos un poco de cilantro por encima. Luego, lo servimos con la ensalada y arroz.
Ingredientes:
Para el acompañamiento:
Cilantro Cantidad necesaria
Arroz 350 g
Maíz dulce 200 g
Aceite de girasol Cantidad necesaria
Para la carne:
Polvo de cinco especias chino 2 cdas.
Tomillo Cantidad necesaria
Aceite de girasol Cantidad necesaria
Aceto balsámico 3 cdas.
Ajo 1 Diente
Ketchup 6 Chorrito
Pimienta Cantidad necesaria
Sal Cantidad necesaria
Alitas y muslos de pollo 8 Unidades
Miel 2 cdas.
Salsa de soja 3 cdas.
Para la ensalada:
Repollo 1/4 k
Miel 2 cdas.
Cebolla roja pequeña 1 Unidad
Sal Cantidad necesaria
Pimienta Cantidad necesaria
Guindilla fresca 1 Unidad
Lima para jugo 1 Unidad
Pasas de uva 1 Puñado
Mostaza en polvo 1 cdita.
Yogur natural 1 Unidad
Fuente: www.elgourmet.com
