Receta de Salsa gorgonzola casera para pasta

Publicado en Gastronomía Escrito por  Octubre 23 2017 tamaño de la fuente disminuir el tamaño de la fuente aumentar tamaño de la fuente
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Manos a la obra

Los ingredientes para esta riquísima salsa gorgonzola casera son al gusto, y dependiendo de la consistencia que queramos en la salsa.

Básicamente, si la queremos más espesa añadiremos más queso gorgonzola y parmesano, y si la queremos más líquida, más nata o leche. Vamos con el paso a paso de la salsa gorgonzola casera ideal para pasta: 1º.- Ponemos agua a hervir para la pasta, la que más nos guste, echamos sal gorda. Una vez hierva, echamos la pasta y seguimos las instrucciones del paquete. 2º.- Mientras la pasta se prepare, tendremos tiempo de sobra para preparar nuestra salsa gorgonzola casera.

Ponemos la mantequilla en una olla o sartén, a fuego medio y cuando se derrita le añadimos un chorro de leche (o nata líquida). Dejamos a fuego bajo, salpimentamos, y añadimos las hojas de albahaca (enteras, ya que las retiraremos después). 3º.- Cortamos el queso gorgonzola en taquitos para que se deshaga con mayor facilidad y loañadimos. Vamos removiendo hasta que se mezclen los ingredientes.

Rectificamos de queso o leche (o nata, quedará más suave) según la consistencia que queramos. Echamos media cucharadita de nuez moscada. También podemos echar perejil, u otro queso que nos guste. 4º.- Añadimos el parmesano (teniendo en cuenta que lo ideal es echarle también por encima a la pasta cuando esté hecha). El queso parmesano hará que la salsa espese, tenedlo en cuenta. 5º.- Retiramos del fuego, y si tenemos la pasta ya lista y escurrida, lo ponemos todo junto para que ligue bien, con un toque de calor y servimos. Se puede decorar el plato con unas hojas de albahaca o perejil, y más queso parmesano rallado por encima.

Ingredientes


- una cucharada de mantequilla
- Leche (o nata para cocinar, o ambas si se quiere más suave)
- Queso gorgonzola
- Queso parmesano rallado
- Unas hojas de albahaca
- Pimienta molida
- Nuez moscada molida

- Pasta a elegir (tortellonis, raviolis, macarrones...)

Fuente: www.recetasfacil.com

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