Cuajada de creamcheese
Preparación de la receta
Para comenzar, llevamos una olla al fuego con la leche y el azúcar. Calentamos sin que hierva. Reservamos.Luego, hidratamos en 3 cucharadas grandes de agua, 1 cucharada de té de gelatina. Llevamos al microondas por 15 segundos y mezclamos bien.
En un bol, mezclamos la creamcheese con 1 yema de huevo. Incorporamos, de a poco, la leche templada hasta unificar la preparación sin tener grumos. Por último, agregamos la gelatina diluida y 1 cucharada grande de jugo de limón.
Colocamos en recipientes individuales y llevamos a la heladera durante 30 minutos hasta que cuaje. Terminar con semillas de cuco hidratadas en almíbar al 30 % y hojas de menta.
Ingredientes
Leche 350 cc
Jugo de limón 1 cda.
Azucar 50 g
Gelatina sin sabor 1 cdita.
Creamcheese 50 g
Yema de huevo 1 Unidad
Menta Cantidad deseada
Semillas de cuco Cantidad deseada
Fuente: elgourmet.com