Receta de Pastel de Chocolate Light
Preparación de la receta
Batimos los huevos junto con el aceite y la leche. Agregamos los sólidos previamente tamizados y una vez que obtenemos una crema esponjosa, vertemos en un molde de 20 centímetros y horneamos a 180 ºC durante unos 40 minutos o hasta meter un palito y que salga limpio. Cuando esté, dejamos enfriar y desmoldamos.
Hacemos el baño mientras tanto : Llevamos a ebullición la leche evaporada, unimos el cacao y el edulcorante y agregamos la gelatina previamente hidratada.
Bañamos el bizcocho y dejamos enfriar para que la gelatina cuaje. Servimos con el yogurt edulcorado, las frambuesas y hojitas de menta.
Ingredientes
Baño
Agua 100 Mililitros
Cacao 80 grs
Edulcorante en polvo 10 grs
Gelatina sin sabor 1 Sobre
Leche evaporada 100 grs
Decoración
Menta fresca c/n
Yogurt griego sin azúcar 1 Unidad
Edulcorante en polvo 100 grs
Frambuesas 100 grs
Masa
Harina de repostería 130 grs
Cacao 80 grs
Huevos 3 Unidades
Polvo de hornear 10 grs
Stevia en polvo 20 grs
Leche desnatada 100 Mililitros
Aceite de oliva 100 Mililitros
Fuente: www.elgourmet.com